Rekordowo wysoką cenę zapłacono za tuńczyka na noworocznej aukcji w Tokio. Przedstawiciele MAGURO SUSHI BAR po raz kolejny uczestniczyli w tym prestiżowym wydarzeniu.
Tradycyjnie podczas pierwszej aukcji tuńczyka w nowym roku przedstawiciele najbardziej prestiżowych restauracji oraz kucharze i mistrzowie sushi z całej Japonii spotkali się w Tokio. Mimo, iż ubiegłoroczna aukcja po raz ostatni miała odbyć się na targu rybnym w Tsukiji, ze względu na problemy techniczne nowo wybudowanej hali, otwierająca 2017 rok aukcja odbyła się na targu przeznaczonym do rozbiórki.

Zwycięską rybą okazał się 212 kilogramowy tuńczyk błekitnopłetwy złowiony w prefekturze Aomori w północnej części wyspy Honsiu. Jego cena uplasowała się na poziomie 74 mln jenów japońskich, czyli 2,6 mln złotych.  Jest to druga najwyższa cena jaką zapłacono kiedykolwiek za rybę, rekord należy do transakcji zawartej w 2013r., wówczas za 222 kilogramowy okaz wyceniono na 5,6 mln złotych.

Cennego tuńczyka już drugi raz z rzędu złowił Masahiro Takeuchi, 65-cio letni rybak z miejscowości Oma „tego tuńczyka złapałem w sieci 30 grudnia i od razu miałem przeczucie, że powalczy o miano najlepszego”. Pełen optymizmu był także przewodniczący zrzeszenia rybaków z prefektury Aomori Takeshi Tanaka: „tej zimy połowy były bardzo kiepskie, mamy nadzieję, że sukces tuńczyka złowionego w sieci jednego z naszych rybaków zapewni nam obfity sezon i bogaty 2017 rok”.

Choć kilogram ryby został wyceniony na ponad 12 tysięcy złotych, każdy gość mógł zamówić jedną porcję nigiri sushi w normalnej cenie. „Mam nadzieję, że moi klienci docenią smak ryby i zjedzą ją jeszcze przed zachodem słońca” – mówił uśmiechnięty właściciel podczas wywiadów dla japońskiej telewizji.

 

« Powrót